Шоколадово-Ментови и Какаово-Къпинови Френски Макарони
Актуализирано: 14.02.2022 г.
Две нови рецепти за вкусни френски макарони ви очакват в този пост. Независимо дали харесвате класическата комбинация от шоколад и мента или се наслаждавате на нови вкусови комбинации, тези красиви бисквитки няма да ви разочароват.
Споделям за опита си с приготвянето на перфектния френски макарон в отделна публикация в блога. Там са моите тайни за успешни макарони. Тайни, които научих през многото години, в които правя бисквитките. Домашните френски макарони са не само вкусни и достъпни, но ви позволяват да експериментирате с различни вкусови комбинации.
За любителите на шоколада тук, сега споделям рецепта за шоколадови макарони с вкус на мента. Ако искате да добавите свежест към бисквитките си, ментата винаги ще бъде правилният избор. И когато я комбинирате с богат черен шоколад и щипка матча зелен чай, резултатът е повече от задоволителен. Горчивият вкус на тъмния шоколад и на матчата премахват част от сладостта на макарона за постигане на по-балансиран вкус.
Всъщност, френските макарони могат да бъдат много сладки, тъй като съдържат доста бяла захар. И все пак, вероятно няма да консумирате френски макарони в големи количества или всеки ден. Има обаче начин да направите бисквитките малко по-здравословни, като замените бялата захар с кокосова. Според проучвания кокосовата захар поддържа ниски нива на кръвната захар и предотвратява внезапно покачване на захарта в кръвта. Френските макарони с кокосова захар са малко по-здравословна версия на оригиналните френски лакомства, но това, което е още по-важно - кокосовата захар добавя към аромата на макарона. Добавена към печените изделия, кокосовата захар придава аромат и вкус на камарел. И накрая, какаото и крема от къпини допълват вкусовите комбинации в тази рецепта.
Шоколадови-Ментови Френски Макарони с Матча
... или както обичам да ги наричам - макарони "След Осем".
Продукти:
Бисквитка:
1 белтък
30 г лешниково брашно
10 г матча на прах
65 г пудра захар
15 г захар
Ганаш:
100 г тъмен шоколад
100 мл кокосово мляко
5 капки етерично масло от мента
Пълното ръководство за приготвянето на бисквитките е подробно описано в публикацията Как Да Приготвите Перфектния Френски Макарон. Там ще намерите всички ключови стъпки за приготвянето на бисквитките и шоколадовия ганаш. Следвайте инструкциите внимателно, за да постигнете най -добри резултати.
Какаови Макарони с Кокосова захар и Крем от Къпини
Ако искате да се насладите на съкровищата на септември, къпините, в комбинация с какао, тази по-здравословна версия на френския макарон е за вас. Тук заместваме бялата захар с кокосова захар, добавяме какао и свеж плодов аромат.
Продукти:
Бисквитка:
1 белтък
30 г лешниково брашно
10 г какао на прах
65 г кокосова пудра захар
15 г захар
Крем от къпини:
50 г къпини
1 жълтък
25 мл кленов сироп
Бисквитка: Приготвянето на бисквитката е подробно описано в блога: Как Да Приготвите Перфектния Френски Макарон. В тази конкретна рецепта замествам бадемовото брашно с лешниково брашно, а бялата пудра захар с кокосова пудра захар. Кокосовата пудра захар може лесно да се приготви с помощта на блендер. Добавям и какао на прах, за да направя шоколадова бисквитка. Тъй като кокосовата захар съдържа повече влага от обикновената захар, може да се наложи да печете черупките малко по -дълго от обикновено (от 2 до 6 минути по -дълго). Времето за печене също ще зависи от това дали използвате хартия за печене или силиконови форми. Подробни инструкции как да разберете дали макароните са добре изпечени са описани в гореспоменатата публикация в блога.
Крем от къпини: Кремът от къпини се приготвя лесно и бързо. Ето и инструкциите:
Намачкайте къпините с вилица и ги добавете в тенджера.
Добавете останалите съставки в тенджерата.
Сложете тенджерата на котлона на средена температура. Разбърквайте непрекъснато. След 5 до 10 минути сместа ще започне да се сгъстява.
Когато сместа стане достатъчно гъста, махнете я от котлона и я прецедете, за да премахнете семената на къпините и да направите крема гладък.
След като изстине, поставете крема в хладилника за поне час.
И накрая, всичко, което трябва да направите, е да слепите бисквитките с крема от къпини и да се насладите на тази уникална комбинация от вкусове.
Добър апетит!
