Веган Галет с Праскови

В сезона на прасковите, тук е една рецепта, която не бива да пропускате. Сладък галет с деликатни вкусове от късното лято, който не отнема много време за приготвяне.

Галетът е веган и се състои от:

• хрупкава основа

• плодов пълнеж

Лятен галет

Нека се възползваме от сочните праскови на пазара, които присъстват през това време на годината и да направим един лесен, но вкусен десерт с тях. Сладките галети се приготвят бързо и не изискват специални умения. В същото време човек може лесно да превърне това лакомство в привлекателен десерт с малко усилия.

Галетът, който ще направим днес, е с праскови и боровинки. С цел презентация, подредих прасковите в привлекателен модел на розичка, но вие можете напълно да пропуснете тази част, ако нямате време или търпение за нея. Важното е да нарежете прасковите на тънки филийки (по-тънки, ако правите на розичка). След това можете да ги подредите върху основата по начин, който ви харесва, или просто да ги разпределите върху основата, без да следвате определен ред. Завършете със слой боровинки или сезонни горски плодове.

Хрупкава веган основа

Съществена част от галета е неговата основа. В нашия случай основата не съдържа жовтонски продукти и е направена на базата на кокосово масло. Можете, ако желаете, да го замените с масло (веган или стандартно). Ако приготвяте основата с кокосово масло, уверете се, че е студено, преди да го използвате. Моля, обърнете внимание също, че тестото на основата е по -меко от обикновено и може да бъде малко по-трудно за обработване. Ако тестото стане прекалено меко, поставете го в хладилника за 2-3 минути, за да стегне малко, преди да продължите.

Този галет е наистина неустоим. Въпреки че е веган, той е богат на вкус, свеж и апетитен. Проверете сами със следната рецепта.

Продукти:

Основа:

• 120 г брашно от спелта

• 60 г кокосово олио*

• 50 г кокосова захар

• 1 с. л. студена вода

• щипка сол

Пълнеж:

• 4 праскови

• боровинки

• 30 мл кленпв сироп**

• 5 г нишесте

• щипка сол

Глазура:

• кленов сироп

Инструкции:

Основа:

1. Комбинирайте сухите съставки в купа и разбъркайте добре.

2. Добавете студеното кокосово масло и го втривайте в сухите съставки с пръсти, докато сместа започне да прилича на мокър пясък. От топлината на пръстите ви кокосовото масло ще омекне, така че внимавайте да изпълните тази стъпка бързо.

3. Добавете водата и разбъркайте, за да образувате топка тесто.

4. Ако е прекалено меко, поставете тестото в хладилника за 2-3 минути.

5. Разточете тестото до дебелина от около половин сантиметър.

Пълнеж:

1. Нарежете прасковите на тънки филийки.

2. В купа комбинирайте резените праскова, боровинките, царевичното нишесте, солта и кленовия сироп и оставете настрана за 5 минути.

3. Подредете филийките праскова в центъра на разточеното тесто, като завършите със слой боровинки.

4. Сгънете краищата на тестото и ги глазирайте със сока от маринованите праскови.

5. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 25 до 30 минути.

6. Накрая оставете галета да се охлади и го глазирайте с кленов сироп.

Това е лесен десерт с уау ефект. Вярвам, че ще го харесате. Ще се радвам да споделите, ако го изпробвате, това означава много за мен.

Харесва ли ви тази рецепта? Споделете в коментарите и се абонирайте за още вкусни лакомства.

Бележки:

* Важно е кокосовото масло да е студено. Ако не, поставете го в хладилника за няколко минути, за да стегне. ** Или друг подсладител по избор.