Вкусни Сладки с Шоколад и Мандарина
Впечатляващи със своето лесно приготвяне веган бисквити, слепени с вкусно желе от мандарина и шоколадов ганаш.
Не пропускайте тази вкусна и питателна рецепта.
Тези бисквитки съчетават деликатния вкус на мандарините с наситеността на черния шоколад. Приготвях тези сладки два пъти в рамките на една седмица и в двата случая, те не издържаха повече от два дни. Това е доказателство за това, колко са вкусни. Те не само са изключително засищащи, но и са направени от полезни хранителни продукти и са веган. Бисквитките може да изглеждат сложни за приготвяне, но ви уверявам, че не е така.
Тези сладки изискват желе от мандарини, което обичам да приготвям в домашни условия. Пълните инструкции как да го приготвите у дома са описани по-нататък в тази блог публикация. Вземете най-зрелите и вкусни клементини на пазара и нека започнем.
Съставки:
120 г бадемово брашно
40 г кокосово брашно
80 г кокосова захар
45 г кокосово масло (меко, със стайна температура)
1 с.л. семена от чиа
3-4 с.л. вода
1 ч.л. ванилия
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
4 мандарини
60 г кленов сироп
2/5 ч.л. агар-агар
100 г кокосово мляко
100 г черен шоколад
2-3 капки етерично масло от клементина (портокал)
Стъпка 1: Бисквитки
Смесете семената от чиа с водата и ги оставете настрана за 5 минути, за да може чиата да поеме водата.
В купа добавете двата вида брашно, захарта, ванилията, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре.
След това добавете кокосовото масло и семената от чиа и разбъркайте, за да получите тесто като за бисквитки. Опитайте се да не прекалявате с разбъркването. След това разточете тестото до дебелина от около 1-2 см и изрежете бисквити с кръгла форма.
Печете на 170 градуса за 10 минути.
Стъпка 2: Мандариново Желе
Изцедете сока от мандарините и го добавете в тенджера. Смесете го с кленовия сироп и агар-агара. Поставете на котлона и оставете сместа да заври, оставете я да ври една минута, докато разбърквате, и след това я свалете от котлона.
Изсипете сместа в съд, поставете я в хладилник и я оставете да се желира.
Стъпка 3: Шоколадов ганаш
Загрейте кокосовото мляко, без да го оставяте да заври. Изсипете затопленото мляко върху начупения на парчета шоколад. След 2 минути започнете да разбърквате, докато постигнете гладка консистенция. Оставете ганаша да се охлади за няколко минути.
След като желето е напълно стегнало, разпределете равномерно ганаша върху него и върнете в хладилника получения пълнеж.
Стъпка 4: Сглобяване
Когато пълнежът стегне, сладките са готови за сглобяване. Изрежете кръгла форма от пълнежа, поставете я върху бисквитка и я захлупете с друга бисквитка. Повторете процеса за всички бисквитки.
Хареса ли ви рецептата? Споделете с мен в коментарите дали сте я опитали.
И ето - вкусни и полезни лакомства с цитрусов аромат и неустоим шоколадов ганаш. От тази рецепта се получават 7-8 слепени сладки. Ако ви е харесала, не забравяйте да харесате и споделите тази рецепта, това би означавало много за мен.